因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個(gè)人測(cè)試暫不接受委托，望見諒。

檢測(cè)項(xiàng)目

低溫肉制品核心檢測(cè)體系包含四大類23項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)：

微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)（GB4789.2）、大腸菌群（GB4789.3）、沙門氏菌（GB4789.4）、金黃色葡萄球菌（GB4789.10）、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌（GB4789.30）等致病菌定量分析

理化指標(biāo)：亞硝酸鹽殘留量（GB5009.33）、水分活度（GB5009.238）、過(guò)氧化值（GB5009.227）、酸價(jià)（GB5009.229）等化學(xué)穩(wěn)定性參數(shù)

食品添加劑：山梨酸鉀（GB5009.28）、脫氫乙酸鈉（GB5009.121）、胭脂紅（GB5009.35）等防腐劑與著色劑定量檢測(cè)

感官特性：色澤均勻度、彈性系數(shù)、斷面形態(tài)等物理性狀評(píng)價(jià)

檢測(cè)范圍

本檢測(cè)體系適用于以下低溫肉制品類別：

加工工藝分類：低溫腌制類（火腿/培根）、低溫乳化類（法蘭克福香腸）、低溫發(fā)酵類（薩拉米）等

檢測(cè)方法

依據(jù)現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)建立三級(jí)質(zhì)控方法體系：

微生物檢測(cè)方法：采用GB4789系列標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行梯度稀釋培養(yǎng)法，配備選擇性培養(yǎng)基進(jìn)行目標(biāo)菌種分離鑒定

檢測(cè)儀器

標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室配置以下核心分析設(shè)備：

檢測(cè)流程

1、咨詢：提品資料(說(shuō)明書、規(guī)格書等)

2、確認(rèn)檢測(cè)用途及項(xiàng)目要求

3、填寫檢測(cè)申請(qǐng)表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測(cè))

5、收到樣品，安排費(fèi)用后進(jìn)行樣品檢測(cè)

6、檢測(cè)出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報(bào)告草件，確認(rèn)信息是否無(wú)誤

7、確認(rèn)完畢后出具報(bào)告正式件

8、寄送報(bào)告原件