因業(yè)務(wù)調(diào)整，部分個人測試暫不接受委托，望見諒。

檢測項目

奶精成分核心檢測項目包含六大類：基礎(chǔ)營養(yǎng)成分（脂肪總量、蛋白質(zhì)含量、碳水化合物占比）、功能性指標（乳化穩(wěn)定性、溶解速率）、添加劑合規(guī)性（防腐劑苯甲酸鈉、甜味劑三氯蔗糖）、風險物質(zhì)（鉛/砷/汞重金屬殘留量）、反式脂肪酸占比及微生物限量（菌落總數(shù)/大腸菌群/霉菌酵母菌）。其中反式脂肪酸需精確測定C18:1t至C18:3t異構(gòu)體含量，微生物檢測需區(qū)分需氧菌與厭氧菌培養(yǎng)條件。

檢測范圍

檢測對象覆蓋液態(tài)奶精、粉末奶精、植脂末三大物理形態(tài)產(chǎn)品體系。具體包括咖啡專用奶精（pH值適應(yīng)范圍6.8-7.5）、烘焙用耐高溫奶精（熱穩(wěn)定性≥180℃）、低脂型功能奶精（脂肪含量≤15%）。特殊品類需增加乳糖耐受性測試（β-半乳糖苷酶活性）及過敏原篩查（酪蛋白/乳清蛋白殘留量）。進口產(chǎn)品須同步驗證原產(chǎn)國標準與GB 2760-2014的符合性。

檢測方法

脂肪測定采用索氏抽提法（GB 5009.6-2016），蛋白質(zhì)定量執(zhí)行凱氏定氮法（GB 5009.5-2016）。糖類分析使用高效液相色譜-蒸發(fā)光散射聯(lián)用法（HPLC-ELSD），檢出限達0.01g/100g。反式脂肪酸檢測依據(jù)GB 5009.257-2016進行甲酯化處理后經(jīng)氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）分析，可識別18種異構(gòu)體。

重金屬元素采用微波消解前處理配合電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS），檢出限低至0.001mg/kg。微生物檢驗嚴格遵循GB 4789系列標準建立三級生物安全實驗室環(huán)境，菌落總數(shù)測定使用平板計數(shù)法（37℃±1℃培養(yǎng)48h±2h），致病菌篩查應(yīng)用實時熒光PCR技術(shù)。

檢測儀器

核心設(shè)備包含：紫外-可見分光光度計（波長精度±0.3nm）用于糖分快速篩查；全自動凱氏定氮儀（消化溫度420℃±5℃）實現(xiàn)蛋白質(zhì)批量檢測；三重四極桿氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（質(zhì)量數(shù)范圍10-1050amu）保障反式脂肪酸準確定性定量。

輔助系統(tǒng)配備：十萬分之一電子天平（重復性誤差≤0.02mg）、生物安全柜（垂直層流風速0.38m/s±0.025m/s）、恒溫恒濕培養(yǎng)箱（溫度波動度±0.5℃）。關(guān)鍵儀器均通過CNAS校準認證并參與LGC國際能力驗證計劃。

檢測流程

1、咨詢：提品資料(說明書、規(guī)格書等)

2、確認檢測用途及項目要求

3、填寫檢測申請表(含公司信息及產(chǎn)品必要信息)

4、按要求寄送樣品(部分可上門取樣/檢測)

5、收到樣品，安排費用后進行樣品檢測

6、檢測出相關(guān)數(shù)據(jù)，編寫報告草件，確認信息是否無誤

7、確認完畢后出具報告正式件

8、寄送報告原件